Tutte le sere e i pranzi del sabato e festivi vi proponiamo il nostro menù “A la carte”…
CRUDO 18 MESI DOP SAN DANIELE
Il classico crudo tagliato molto sottile a macchina morbido dal profumo ed il sapore inconfondibile di San Daniele
IL “BRACE NORCINO”
Preparato secondo le più antiche tradizioni culinarie umbre, semplice ed essenziale anche negli ingredienti usati che accompagnano l’esaltante sapore della cottura al forno; disossato a mano dai Mastri Norcini, cotto lentamente dopo essere stato legato a mano.
CRUDO DI NORCIA 18 MESI IGT
Ottenuto solo da coscie di suini pesanti, il crudo di Norcia è una vera “chicca” culinaria, dal profumo leggermente speziato grazie alla presenza di modeste quantità con cui i maestri norcini regalano al salume quel suo sapore unico e inconfondibile.